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紫水晶

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【转载】好吃易做----蒸秋茄  

2015-08-12 19:33:31|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自秋凉《好吃易做----蒸秋茄》

 好吃易做----蒸秋茄 - 秋凉 - 享受平淡

       秋茄是我来到广州才认识的一种茄子,细细长长绿绿的,从未吃过,那天偶然在电视中看到美食节目介绍广州有一种黄皮秋茄,一看原来就是这种茄子,只不过它那个是长在原来种黄皮的地里,故而叫黄皮秋茄,据节目介绍说黄皮秋茄比一般的秋茄更好吃一些,俺是没有节目主持人的口福吃不上黄皮秋茄了,那就试一下普通的秋茄吧。

材料:

秋茄10条,小葱,香菜,大蒜适量。味极鲜酱油少许,鸡精少许。

做法:

1.秋茄洗净,切成两段,上锅大火蒸10分钟。

2.将蒸好的秋茄用筷子扎若干小眼,以利入味,然后将小葱、香菜和大蒜切成碎末铺在秋茄上。

3.倒入适量味极鲜酱油,撒少许鸡精。

4.炒锅倒入色拉油烧热后,趁热将油浇在铺好葱末、香菜、蒜碎的秋茄上。

吃时拌匀。

此菜秋茄软烂,葱蒜香浓郁,咸鲜适口。

好吃易做----蒸秋茄 - 秋凉 - 享受平淡

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